Análisis técnico avanzado del sistema PROTEX en ensayos de extinción en cocinas profesionales.
La seguridad contra incendios en cocinas profesionales exige soluciones capaces de responder con precisión ante escenarios de combustión altamente volátiles. Las temperaturas extremas, la presencia de aceites vegetales y el ritmo acelerado de trabajo convierten cualquier descuido en un riesgo inminente.
Por ello, los sistemas automáticos de extinción deben demostrar una eficacia verificable bajo condiciones reales, garantizando protección, continuidad operativa y cumplimiento normativo. En esta evaluación presentamos un estudio técnico exhaustivo basado en un ensayo completo sobre una plancha industrial con aceite de girasol, donde el sistema PROTEX obtuvo resultados sobresalientes bajo parámetros estrictamente controlados.
Rendimiento y eficacia del sistema de extinción de incendios en campanas extractoras
El desempeño del sistema de extinción de incendios en campanas extractoras constituye un pilar esencial en la seguridad de cocinas de alto rendimiento. Durante el ensayo, el sistema PROTEX instalado con siete difusores mostró una cobertura total del área de riesgo.
El difusor central actuó directamente sobre el foco del incendio, mientras los seis periféricos generaron un colchón envolvente, estabilizando la descarga y evitando cualquier expansión lateral. Esta arquitectura de distribución optimizada garantiza que cada punto crítico de la superficie quede completamente protegido ante un incidente real.
Optimización de costes y análisis del precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas
La inversión en seguridad debe justificarse mediante rendimiento medible. Por ello, el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas adquiere valor cuando se demuestra una capacidad real para neutralizar llamas en tiempos mínimos. El sistema PROTEX, con una presión de trabajo de 15,9 bar, operó con una atomización precisa, un alcance estable y una respuesta adecuada incluso bajo cargas térmicas extremas. Esta eficiencia operativa implica menor gasto en mantenimiento posterior a un incidente, menores daños estructurales y reducción significativa de pérdidas operativas.
Ensayo de sistema Protex y extinción de fuego en plancha con aceite de girasol
La fase crítica del estudio se centró en el ensayo de sistema Protex, extinción de fuego en plancha con aceite de girasol, replicando condiciones habituales en cocinas profesionales. Con una plancha industrial cargada con 3,2 litros de aceite a 360 ºC, el punto de autoignición se alcanzó rápidamente, originando una llama estable y sostenida.
La combustión se mantuvo durante 62 segundos antes de la activación automática del sistema, lo que verificó su capacidad para detectar el incendio en el momento exacto. Una vez activado, el sistema extinguió completamente las llamas en solo 8 segundos, una cifra que coloca a PROTEX entre las soluciones más rápidas dentro del sector.
Distribución y comportamiento térmico tras la descarga
La estabilidad térmica posterior a la extinción representó uno de los parámetros más relevantes del análisis. Tras la descarga del agente, no se registraron llamaradas peligrosas durante los primeros 10 segundos ni oscilaciones térmicas que indicaran un riesgo de reactivación. El control térmico permitió alcanzar una temperatura de 145 ºC, muy por debajo del umbral habitual de reignición en aceites vegetales. Además, durante un período continuo de 20 minutos, no se observó ningún episodio de reactivación, demostrando la eficacia integral del sistema frente a incendios de alta volatilidad.
Condiciones del ensayo: precisión en la simulación de escenarios reales
Para garantizar un análisis fiable, se reprodujo un entorno idéntico al de una cocina industrial. La distancia entre depósito y boquilla fue de 5500 mm, con una altura de descarga de 1200 mm, manteniendo la presión de trabajo ideal para cubrir completamente la superficie de la plancha. Las dimensiones de 800 × 500 × 25 mm y los 8 mm de altura del aceite permitieron simular una situación cotidiana en cocinas de hoteles, restaurantes o servicios de catering. Esta fidelidad en las condiciones asegura que los resultados obtenidos sean extrapolables a instalaciones reales.
Impacto en la seguridad del personal y la operatividad
La extinción ultrarrápida es un factor crítico para salvaguardar al personal expuesto a altas temperaturas y evitar daños a maquinaria vital para la operación diaria. Al neutralizar el fuego en cuestión de segundos, se reducen drásticamente los riesgos de quemaduras, intoxicación por humo o lesiones derivadas de explosiones secundarias al contacto del aceite caliente con el agente extintor. Asimismo, se garantiza la continuidad del servicio, evitando cierres temporales que puedan afectar a la actividad comercial.
Ventajas operativas y ausencia de llamaradas posteriores
En una cocina profesional, la reactivación de llamas puede desencadenar incidentes severos. El desempeño del sistema PROTEX demostró que su descarga homogénea bloquea cualquier proyección brusca de llama. Al no generar chispas reactivas ni columnas de fuego, permite que el entorno sea seguro para el equipo técnico y evita daños en campanas extractoras, planchas, freidoras y otros equipos cercanos.
Cumplimiento normativo y certificaciones
La operación sin reignición durante 20 minutos confirma que el sistema supera ampliamente los estándares mínimos exigidos en ensayos certificados dentro de la Unión Europea. Con la clasificación “ACEPTADA (SÍ)”, la muestra PROTEX P-2 confirma su aptitud para instalaciones que requieren máxima fiabilidad. Esto permite a negocios de hostelería cumplir con la normativa vigente sin dificultades y con la seguridad de que su inversión está respaldada por resultados técnicos verificables.
Una solución avanzada para cocinas de alto rendimiento
El ensayo completo del sistema PROTEX demuestra que estamos ante una solución que combina rapidez, precisión y estabilidad térmica bajo condiciones reales de trabajo. Su capacidad para extinguir incendios de aceite en ocho segundos, sin llamaradas residuales y sin ningún episodio de reignición posterior, lo posiciona como uno de los sistemas más fiables del mercado para cocinas industriales. Con una clasificación técnica que avala su seguridad, se consolida como una herramienta indispensable para instalaciones que buscan minimizar riesgos y garantizar continuidad operativa con estándares profesionales.
