El error más frecuente al usar la campana extractora y cómo evitar que los olores invadan toda la casa. Claves para una ventilación eficaz y segura en la cocina.
El 19 de febrero de 2026 se difundieron las declaraciones de la interiorista Sandra Rodríguez, quien alertó sobre una práctica muy extendida en los hogares: abrir la ventana mientras la campana extractora está en funcionamiento. En una entrevista reciente, explicó que esta acción provoca que el aire exterior entre con fuerza, altere la presión interior y termine esparciendo los olores por todas las estancias. La conversación tuvo lugar en el podcast ¿Cómo comes?, presentado por la nutricionista Ángela Quintas, donde se abordó la importancia de una correcta ventilación en la cocina.
La campana extractora constituye un elemento esencial para mantener la calidad del aire, eliminar vapores, reducir la acumulación de grasa y preservar la higiene del espacio. Sin embargo, su eficacia depende directamente del modo en que se utilice. Una ventilación mal gestionada no solo dispersa los olores, sino que también compromete el rendimiento del electrodoméstico y aumenta el riesgo de acumulaciones inflamables en los filtros.
Cómo elegir correctamente los sistemas de protección en cocinas profesionales
En instalaciones industriales y cocinas de gran capacidad, la seguridad debe ser prioritaria. Los equipos de extinción de incendios en campanas extractoras representan una solución imprescindible para prevenir riesgos derivados de la acumulación de grasa y altas temperaturas. Estos sistemas detectan automáticamente el inicio de un incendio y liberan el agente extintor adecuado sin intervención manual.
La integración de estos mecanismos en campanas centrales o industriales garantiza una respuesta inmediata ante cualquier conato de fuego. Además, cumplen con normativas específicas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, lo que resulta determinante en restaurantes, hoteles y colectividades. Una correcta instalación y mantenimiento periódico aseguran un funcionamiento continuo y fiable.
Factores que influyen en el precio y la instalación de sistemas automáticos
Al analizar el precio sistema automático de extinción para campana extractora, deben considerarse aspectos como el tamaño de la campana, el tipo de cocina, la normativa vigente y la complejidad de la instalación. No existe una tarifa estándar, ya que cada espacio requiere un estudio técnico personalizado.
La inversión en estos dispositivos no solo protege el inmueble, sino que reduce costes derivados de posibles siniestros. La instalación profesional certificada garantiza que los sensores térmicos y las boquillas de descarga funcionen de manera sincronizada. Asimismo, la revisión periódica de los componentes hidráulicos y eléctricos es fundamental para mantener la operatividad del sistema.
Dónde adquirir equipamiento certificado y soluciones de seguridad
Para asegurar la calidad y certificación de los dispositivos, es recomendable recurrir a proveedores especializados como comprarextintores.es, que ofrecen soluciones adaptadas a distintos entornos, desde viviendas particulares hasta cocinas industriales. La adquisición en plataformas especializadas permite acceder a productos homologados y asesoramiento técnico cualificado.
El suministro adecuado de extintores compatibles con sistemas automáticos complementa la protección pasiva del inmueble. Contar con equipos revisados y correctamente señalizados mejora la respuesta ante emergencias y contribuye al cumplimiento normativo.
El impacto de abrir la ventana mientras funciona la campana
El error más común señalado por Sandra Rodríguez consiste en abrir la ventana al mismo tiempo que se activa la campana. Esta acción altera el flujo de aire diseñado para expulsar los vapores hacia el exterior. En lugar de facilitar la ventilación, genera una corriente que redistribuye el olor por la vivienda.
Para evitarlo, se recomienda mantener las ventanas cerradas durante la cocción y encender la campana antes de comenzar a cocinar. De esta forma, se crea una corriente de extracción constante que impide que los olores se expandan. Tras finalizar la preparación de los alimentos, conviene mantener el extractor en funcionamiento durante varios minutos adicionales para completar la renovación del aire.
Mantenimiento preventivo y limpieza profunda de filtros
El mantenimiento periódico resulta determinante para conservar la potencia de succión y prevenir riesgos. El científico alimentario Bryan Quoc Le explicó que al cocinar se producen microexplosiones cuando el agua de los alimentos entra en contacto con el aceite caliente, liberando partículas diminutas de grasa que se adhieren a las superficies.
La acumulación progresiva de residuos en los filtros metálicos reduce la eficiencia y aumenta la inflamabilidad. Por ello, se aconseja realizar una limpieza profunda cada tres meses, o mensual en caso de uso intensivo. Para limpiezas superficiales, basta con aplicar un desengrasante suave o una mezcla de agua y vinagre. En limpiezas profundas, se deben desmontar los filtros y sumergirlos en agua caliente con producto desengrasante durante 15 a 30 minutos, frotar con cepillo suave y dejar secar completamente antes de reinstalarlos.
Ventilación adecuada en cocinas abiertas y espacios integrados
Las cocinas abiertas exigen mayor precisión en la gestión del aire, ya que cualquier fallo en la extracción repercute directamente en salones y zonas comunes. La planificación del sistema de ventilación debe contemplar la potencia del extractor, la longitud del conducto y la correcta estanqueidad de las conexiones.
Un extractor con capacidad insuficiente no logrará absorber el volumen de vapor generado. Por ello, es imprescindible seleccionar un modelo con potencia adecuada al tamaño de la estancia. Además, los conductos deben mantenerse libres de obstrucciones y correctamente sellados para evitar fugas de aire.
Consecuencias de una ventilación incorrecta
La dispersión de olores no es el único problema derivado de un mal uso. La acumulación de grasa puede favorecer la aparición de moho y bacterias, además de incrementar el riesgo de incendio. Las superficies cercanas a la zona de cocción pueden presentar una película pegajosa que deteriora muebles y paredes.
Una ventilación eficaz contribuye a preservar la salubridad del ambiente, proteger la estructura del mobiliario y prolongar la vida útil del electrodoméstico. Asimismo, reduce la condensación y evita la formación de humedad persistente.
Buenas prácticas para maximizar el rendimiento de la campana
Encender el extractor unos minutos antes de iniciar la cocción crea una corriente de aire estable. Ajustar la potencia según el tipo de preparación —mayor intensidad para frituras, menor para cocciones suaves— optimiza el consumo energético. Finalizada la cocción, mantener el equipo activo entre cinco y diez minutos garantiza la eliminación total de vapores residuales.
La sustitución periódica de filtros de carbón en modelos de recirculación es igualmente esencial. Estos filtros pierden eficacia con el tiempo y deben renovarse conforme a las indicaciones del fabricante.
Seguridad, eficiencia y calidad del aire en el hogar
La correcta utilización de la campana extractora combina prevención, mantenimiento y conocimiento técnico. Evitar abrir ventanas durante su funcionamiento, anticipar su activación antes de cocinar y mantener una limpieza rigurosa son medidas sencillas que generan resultados inmediatos.
La integración de sistemas automáticos de extinción en entornos profesionales y la adquisición de equipamiento certificado refuerzan la protección frente a riesgos mayores. La ventilación adecuada no solo mejora la experiencia culinaria, sino que protege la salud y la seguridad de todos los ocupantes del inmueble.
Implementar estas recomendaciones garantiza un entorno libre de olores persistentes, reduce la acumulación de residuos y optimiza el rendimiento del sistema de extracción. La combinación de tecnología, mantenimiento y uso correcto constituye la base de una cocina segura y eficiente.
