La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024. H&T 2026 posiciona a Málaga como epicentro estratégico de la hostelería y el turismo.
La ciudad de Málaga volverá a concentrar la atención del sector hostelero, hotelero y turístico nacional e internacional los días 2, 3 y 4 de febrero de 2026, con la celebración del Salón H&T, Salón de Innovación en Hostelería, en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). La vigesimoctava edición del evento llega marcada por cifras récord, tanto en superficie expositiva como en número de empresas participantes, consolidando a la capital de la Costa del Sol como punto neurálgico del negocio profesional vinculado a la hostelería, el equipamiento y la gastronomía.
La presentación oficial del salón tuvo lugar en la sede de Turismo Andaluz en Málaga, con la participación de las entidades organizadoras y promotoras, entre ellas el Ayuntamiento de Málaga, la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y las principales asociaciones empresariales del sector. El crecimiento sostenido del certamen ha llevado nuevamente a una ocupación completa de los espacios habilitados, incluyendo los dos pabellones principales y la sala polivalente, además de una lista de espera cercana al medio centenar de empresas interesadas en exponer.
Equipamiento profesional y protagonismo de la mesa de acero
La zona expositiva de H&T 2026 reunirá una oferta integral de equipamiento profesional, dirigida exclusivamente al canal horeca. Fabricantes, distribuidores y especialistas presentarán soluciones orientadas a la optimización operativa, la seguridad alimentaria y la durabilidad de las instalaciones. En este contexto, la mesa de acero se consolida como uno de los elementos más demandados por cocinas profesionales, obradores y espacios de preparación, gracias a su resistencia estructural, facilidad de limpieza y adaptación a entornos de alta exigencia sanitaria.
El salón permitirá analizar tendencias en diseño funcional, modularidad y eficiencia del mobiliario técnico, con especial atención a soluciones que incrementan la productividad y reducen los costes de mantenimiento. La presencia de fabricantes especializados refuerza el papel de H&T como escaparate de innovación aplicada, donde cada elemento del equipamiento responde a criterios de rendimiento, normativa y ergonomía.
La mesa de acero inoxidable como estándar en cocinas profesionales
La evolución del sector hostelero ha situado a la mesa de acero inoxidable como estándar técnico incuestionable en cocinas industriales, laboratorios gastronómicos y áreas de manipulación de alimentos. En H&T 2026, este tipo de mobiliario tendrá una presencia destacada dentro de la oferta expositiva, alineada con las exigencias actuales de higiene, resistencia a la corrosión y cumplimiento normativo.
Las empresas expositoras mostrarán soluciones adaptadas a distintos formatos de negocio, desde restauración tradicional hasta colectividades, hoteles y catering de gran volumen. La versatilidad del acero inoxidable, su larga vida útil y su contribución a entornos de trabajo seguros lo convierten en un activo estratégico para establecimientos que buscan eficiencia y fiabilidad operativa.
Crecimiento sectorial: La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024
El dinamismo que refleja H&T 2026 se enmarca en un contexto macroeconómico favorable, donde la industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024, consolidando una tendencia positiva sostenida. Este crecimiento se traduce en mayor inversión en renovación de instalaciones, modernización tecnológica y adopción de soluciones más eficientes y sostenibles.
El salón actúa como termómetro del sector, concentrando la demanda profesional y facilitando el contacto directo entre fabricantes, distribuidores, compradores y prescriptores. La ampliación de superficie hasta los 29.500 metros cuadrados, mil más que en la edición anterior, responde precisamente a esta expansión del mercado y al interés creciente de empresas nacionales e internacionales por posicionarse en un entorno altamente competitivo.
Más superficie expositiva y oferta especializada orientada a negocio
H&T 2026 contará con más de 600 empresas y entidades especializadas, un centenar más que en 2025, alcanzando una ocupación expositiva del 100%. La oferta abarcará desde maquinaria de cocción, frío industrial y lavado, hasta soluciones de digitalización, inteligencia artificial aplicada, sostenibilidad energética y consultoría especializada.
El enfoque práctico del salón permitirá a los profesionales evaluar herramientas concretas para mejorar la competitividad, optimizar procesos y adaptarse a un consumidor cada vez más exigente. La concentración de proveedores en un único espacio facilita la toma de decisiones estratégicas y refuerza el valor del evento como plataforma comercial de alto impacto.
Gastronomía experiencial y producto premium con proyección internacional
El ámbito gastronómico volverá a ser uno de los grandes atractivos del salón, con la participación de productores y marcas de denominaciones de origen de todo el territorio nacional, así como una creciente presencia internacional. Showcookings, catas técnicas y demostraciones permitirán conocer productos premium vinculados a aceites, vinos, cárnicos, pescados, quesos y panadería artesana, reforzando la conexión entre producto, técnica y negocio.
Este formato experiencial contribuye a generar valor añadido y a posicionar la gastronomía española como referente de calidad y diversidad, alineada con las demandas de los mercados exteriores.
Plataforma de internacionalización con representación de 15 países
Uno de los ejes estratégicos de H&T 2026 será la internacionalización, con la participación de empresas, compradores y delegaciones de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia y Colombia. La misión internacional impulsada por la Junta de Andalucía atraerá a una veintena de compradores interesados en equipamiento y gastronomía española, reforzando las oportunidades de exportación.
El salón ofrecerá además servicios de asesoramiento personalizados en materia de comercio exterior, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export, consolidando su papel como nodo de conexión entre oferta y demanda profesional global.
Programa profesional con más de 70 ponentes y foros sectoriales
El programa de contenidos contará con más de 70 ponentes y cuatro espacios diferenciados, donde se abordarán cuestiones clave como digitalización, inteligencia artificial, sostenibilidad y gestión del talento. Chefs de referencia, expertos en gestión hostelera y especialistas en enogastronomía compartirán conocimiento aplicado, orientado a la toma de decisiones estratégicas.
La agenda se completará con el VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros sectoriales de asociaciones empresariales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, poniendo en valor la innovación y el talento emergente.
Impulso institucional y alianzas estratégicas
H&T está organizado por FYCMA, del Ayuntamiento de Málaga, con la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior como Premium Partner. Participan como promotores institucionales el Ayuntamiento y la Diputación de Málaga, a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca Sabor a Málaga. Como promotores sectoriales destacan Aeplayas, Mahos y Aehcos, junto a partners estratégicos como Cajamar, Makro, Nespresso Professional, Cervezas San Miguel y Solán de Cabras.
