Panorama actual del equipamiento para hostelería en España: evolución, cifras y perspectivas. Un sector estratégico que consolida su crecimiento.
La industria española de equipamiento para hostelería atraviesa una etapa de consolidación marcada por el crecimiento sostenido de la facturación, el refuerzo del empleo y una clara orientación internacional. Los últimos datos económicos confirman una evolución positiva durante 2024, con un incremento global del 5% impulsado tanto por el mercado nacional como por las exportaciones. Este contexto se enmarca en un entorno de recuperación progresiva tras la normalización de la demanda, con previsiones prudentes pero optimistas para los próximos ejercicios.
El análisis sectorial elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) pone de manifiesto la solidez de un tejido industrial compuesto por más de un centenar de empresas que superan, de forma conjunta, los 2.500 millones de euros de facturación, consolidando a España como un referente europeo en soluciones para la restauración profesional.
Crecimiento de la demanda interna y modernización del canal horeca
El dinamismo del mercado nacional ha sido uno de los pilares del crecimiento en 2024. La facturación interior superó los 1.375 millones de euros, lo que representa un avance del 4,7% respecto al ejercicio anterior. Este comportamiento responde a la renovación progresiva de instalaciones, la apuesta por la eficiencia operativa y la creciente exigencia normativa en materia de higiene, seguridad y sostenibilidad.
En este contexto, el mobiliario profesional ha ganado protagonismo como elemento clave en la optimización de cocinas y espacios de trabajo. Productos como la mesa de acero se consolidan como soluciones funcionales, resistentes y alineadas con las necesidades reales del sector, especialmente en entornos de alta rotación y uso intensivo.
Equipamiento profesional y materiales de alto rendimiento
La evolución del sector no solo se explica por el volumen de ventas, sino también por la mejora cualitativa del producto. La hostelería profesional demanda cada vez más materiales duraderos, fáciles de mantener y adaptados a normativas sanitarias estrictas, lo que ha impulsado el uso de superficies técnicas y diseños modulares.
En este escenario, la mesa de acero inoxidable se posiciona como un estándar imprescindible en cocinas industriales, obradores y zonas de preparación. Su resistencia a la corrosión, su facilidad de limpieza y su larga vida útil la convierten en una inversión estratégica para negocios que buscan eficiencia operativa y cumplimiento normativo sin comprometer la productividad.
Facturación global y proyección internacional del sector
La industria española de equipamiento para hostelería no solo crece puertas adentro. Las exportaciones alcanzaron en 2024 más de 1.125 millones de euros, lo que supone un incremento del 5,2% interanual y representa ya el 45% del total de la facturación. Este dato confirma el fuerte perfil internacional del sector y su capacidad para competir en mercados exigentes.
Este avance refuerza el mensaje central de La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024, una afirmación que se sustenta en cifras sólidas y en una estrategia empresarial orientada a la innovación, la calidad y la adaptación a las tendencias globales del canal horeca.
Empleo, capacidad productiva y valor añadido industrial
El crecimiento económico del sector tiene un impacto directo en el empleo. En 2024, las empresas integradas en Felac alcanzaron los 10.350 trabajadores, lo que supone un aumento del 1,7% respecto a 2023. Este dato refleja la estabilidad del empleo industrial y la capacidad del sector para generar valor añadido de forma sostenida.
La inversión en talento técnico, ingeniería de producto y procesos de fabricación avanzados permite a las empresas españolas mantener estándares elevados de calidad, reducir tiempos de entrega y ofrecer soluciones personalizadas para distintos segmentos de la hostelería profesional, desde la restauración independiente hasta las grandes colectividades.
Innovación, eficiencia y sostenibilidad como ejes de desarrollo
La competitividad del equipamiento para hostelería se apoya cada vez más en la innovación tecnológica y la eficiencia energética. El diseño de maquinaria más eficiente, el uso responsable de materiales y la optimización de consumos son factores determinantes tanto para el cliente final como para la posición competitiva de los fabricantes.
La sostenibilidad ya no es un valor añadido, sino un requisito estratégico. La industria avanza hacia procesos productivos más limpios, soluciones duraderas y productos pensados para reducir el impacto ambiental sin sacrificar rendimiento ni seguridad.
Previsiones para 2026: optimismo prudente
Para 2026, se anticipa un avance sostenido condicionado por la evolución del entorno macroeconómico y geopolítico. No obstante, la fortaleza estructural del sector, su diversificación de mercados y su capacidad de adaptación permiten afrontar el futuro con optimismo prudente y visión estratégica.
Un sector clave para la competitividad de la hostelería española
La industria de equipamiento para hostelería desempeña un papel esencial en la modernización del tejido hostelero español. Su crecimiento no solo refleja cifras económicas positivas, sino también una apuesta decidida por la calidad, la innovación y la internacionalización.
La consolidación de materiales profesionales, la mejora continua de procesos y la orientación al cliente posicionan al sector como un aliado estratégico para la competitividad de la hostelería, uno de los motores económicos más relevantes del país.
