Sistemas de extinción automáticos para campanas industriales y protege tu negocio con soluciones certificadas. Cumplir la normativa vigente.
En el sector de la hostelería, la cocina es el núcleo operativo y el espacio donde se concentra la mayor parte de la actividad diaria. Sin embargo, también es el área donde se generan los riesgos más elevados debido a la presencia de aceites, grasas a altas temperaturas, vapores inflamables y equipos de cocción que operan de forma continua.
Para garantizar un entorno seguro, cumplir la normativa vigente y proteger el negocio frente a cualquier incidente, resulta imprescindible contar con sistemas de extinción automáticos diseñados específicamente para cocinas profesionales. Estos sistemas aseguran una respuesta inmediata y eficaz ante incendios de Clase F, evitando daños, pérdidas materiales y la interrupción inesperada de la actividad comercial.
Sistemas especializados: sistema de extinción de incendios en campanas extractoras
La instalación de un sistema de extinción de incendios en campanas extractoras es una medida esencial para controlar los riesgos que se originan en el área de extracción. Las campanas industriales acumulan grasa, vapores y partículas altamente inflamables, lo que convierte a esta zona en un punto crítico de ignición.
Los sistemas modernos de extinción automática integran tecnología de detección térmica, boquillas específicas para líneas de extracción y agentes químicos húmedos capaces de suprimir de manera inmediata el fuego sin causar daños adicionales al equipamiento. Su actuación se produce justo en el origen del incendio, cortando la propagación hacia conductos y filtros, garantizando así la máxima seguridad en todo momento.
Evaluación de costes: importante conocer el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas
Para planificar correctamente una instalación de este tipo, es importante conocer el precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas, ya que la inversión varía según el tamaño del espacio, la longitud de la campana, el número de boquillas necesarias y el diseño particular de la zona de cocción. Además, el coste incluye la certificación exigida por las normativas UNE 23510:2017 y UNE-EN 17446, así como la instalación profesional y la puesta en marcha por técnicos autorizados. Considerar estos aspectos permite elegir un sistema que ofrezca protección integral, cumpla con la legislación vigente y garantice una durabilidad óptima gracias a componentes de alta calidad y agentes extintores biodegradables especialmente formulados para incendios de Clase F.
Requisitos legales: licencia de apertura para asador de pollos
La normativa municipal y autonómica exige la incorporación de sistemas de extinción automática en cocinas profesionales que manipulen grandes volúmenes de aceite caliente. Obtener una licencia de apertura para asador de pollos implica demostrar el cumplimiento de estrictos requisitos de seguridad, entre ellos disponer de un sistema automático homologado, corte automático del suministro de gas o electricidad y un sistema de extracción con filtros adecuados.
Estos negocios trabajan con equipos que alcanzan temperaturas extremas, lo que incrementa el riesgo de incendios si no se cuenta con un sistema diseñado específicamente para su actividad. El cumplimiento correcto de estos requisitos garantiza operaciones seguras y evita inspecciones desfavorables o sanciones que puedan retrasar la apertura del establecimiento.
Tecnología certificada para incendios de Clase F
Los incendios de Clase F representan un desafío particular debido al comportamiento de aceites y grasas en combustión. El uso de agua o extintores inapropiados puede generar explosiones de grasa extremadamente peligrosas. Por ello, los sistemas automáticos utilizan agentes de químico húmedo, productos formulados con sales de potasio que actúan mediante saponificación. Este proceso crea una capa jabonosa que enfría, cubre y sella la superficie del aceite, eliminando la posibilidad de reignición. Además, estos agentes están avalados por certificaciones oficiales y cumplen con los estándares exigidos por el RIPCI y la normativa europea.
Componentes clave de un sistema automático eficiente
Los sistemas de extinción automáticos de alta calidad integran componentes diseñados para actuar de manera precisa y coordinada:
- Cilindros presurizados con agentes extintores biodegradables.
- Tubos térmicos de detección capaces de activarse al alcanzar temperaturas críticas.
- Redes de tuberías y boquillas diseñadas para distribuir el agente extensamente por campana, filtros y zona de cocción.
- Mecanismos de disparo manual accesibles para el personal.
- Sistemas de corte automático que interrumpen el suministro de gas o electricidad al producirse una activación.
La combinación de estos elementos permite la detección inmediata, la extinción rápida y la prevención de reinicios del fuego.
Configuración e instalación adaptada a cada cocina
Cada cocina profesional presenta características particulares en función de sus dimensiones, volumen de trabajo y distribución de equipos. Por ello, es fundamental que la instalación se diseñe de forma personalizada. Las boquillas se colocan estratégicamente en zonas críticas: campana, filtros, motor de extracción y sobre los equipos de cocción. La línea térmica recorre toda la estructura interna, garantizando una detección uniforme. Estos sistemas pueden instalarse en campanas desde 100 hasta 400 cm, asegurando que cualquier establecimiento, desde pequeñas cocinas comerciales hasta grandes cocinas colectivas, cuente con protección total.
Cumplimiento normativo obligatorio
Los sistemas automáticos modernos se fabrican bajo normas estrictas como UNE 23510:2017 y UNE-EN 17446. Asimismo, cumplen con el Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios (RIPCI), requisito indispensable para que las cocinas profesionales puedan operar legalmente. Contar con un sistema homologado asegura la validez de la instalación, facilita las inspecciones municipales y garantiza que el negocio está operando bajo los estándares de seguridad exigidos por la ley.
Actuación tras la activación del sistema
Después de la activación, es necesario seguir un protocolo claro: verificar que el fuego ha sido controlado, evacuar el área, avisar a los servicios de emergencia y contactar con el servicio técnico autorizado para evaluar daños, realizar la limpieza reglamentaria y recargar el sistema. Solo tras la revisión profesional se podrá retomar la actividad con total seguridad.
Garantía, soporte técnico y mantenimiento especializado
Los sistemas automáticos requieren mantenimiento periódico por parte de empresas certificadas que revisen el estado del agente extintor, las líneas de detección, las boquillas y los dispositivos de corte. Un contrato de mantenimiento garantiza que el sistema funcione de forma óptima durante toda su vida útil y que el negocio esté protegido en todo momento.
